Pohankové noky s hlívou na paprice

Noky: dva hrnky celozrnné pohankové mouky, jedno celé vejce, sůl a mléko podle potřeby, aby vzniklo husté těsto. Vaříme ve vroucí osolené vodě jako běžné noky.  
Hlíva na paprice: Na trošce oleje lehce osmahneme cibulku, přidáme nakrájenou hlívu, sůl, pepř, kmín a červenou papriku. Podlijeme vodou a přidáme malý rajský protlak. Vaříme 15 minut. Nakonec přidáme kalíšek tvarohového sýru (lučina, gervais) a v případě potřeby trochu mléka se lžičkou škrobu na zahuštění.